Еще фотографии

Город Улан-Удэ

Улан-Удэ – столица Бурятии, крупный культурный и промышленный центр, который, наряду с Хабаровском и Владивостоком, входит в тройку самых густонаселенных и развитых городов Дальнего Востока. В Улан-Удэ и его окрестностях расположено множество памятников археологии, истории и архитектуры. Тут стоят старинные православные храмы и не так давно возрожденные дацаны – колоритные буддийские монастыри. Город окружен горами с замечательными пейзажами. Всемирно известная природная достопримечательность, к которой неизменно устремляются туристы после осмотра столицы Бурятии, – озеро Байкал, расположенное всего в 100 километрах к западу от Улан-Удэ.

Сэкономь на путешествии в Улан-Удэ!

Видео: Улан-Удэ

Основные моменты

Летний туристический сезон в Улан-Удэ недолог. Наиболее комфортная погода для посещения города устанавливается в июне-июле. А добраться сюда не составит труда, ведь столица Бурятии связана с крупными городами России авиационным и железнодорожным сообщением.

Прогулка по уютным центральным улицам Улан-Удэ переносит туристов во вторую половину позапрошлого века. Но в отреставрированных зданиях малоэтажной застройки старого провинциального города сегодня сверкают витрины бутиков, фирменных магазинов и кафе, модных салонов и художественных галерей. В центре располагаются самые оживленные кварталы, часть улиц для транспорта закрыта, а пешеходный променад называют Бурятским Арбатом. Здесь хорошее настроение создают оригинальные уличные скульптуры, уютные таверны и рестораны, где подают оригинальные блюда бурятской национальной кухни. Впрочем, в Улан-Удэ без труда можно найти заведения с европейской, китайской или японской кулинарией.

В столице Бурятии насчитывается более двухсот объектов градостроительного и культурного наследия, здесь есть интересные музеи, работают филармония, цирк, несколько театров. Экзотические пагоды и ритуальные барабаны напоминают, что Улан-Удэ является центром тибетского буддизма в России. В городе и в его живописных гористых окрестностях восстановлены монастыри-дацаны, там действуют духовные учебные заведения и художественные школы. После многих десятилетий запретов возрожден и шаманизм, древнейшая религия, уходящая корнями к истокам кочевых цивилизаций.

Исконные традиции гостеприимства, присущие бурятам, ощущаются в приветливых манерах местных гидов, улыбках персонала многочисленных гостиниц и ресторанов города. Многие из этих молодых людей – выпускники престижного Байкальского колледжа туризма и сервиса, расположенного в Улан-Удэ.

История Улан-Удэ

Основание Улан-Удэ восходит к середине XVII столетия. Известно, что в царствование Алексея Михайловича, отца Петра I, отряд служилых людей в 50 сабель во главе с Гаврилой Ловцовым вышел к слиянию рек Уда и Селенга. В 1666 году, на высокой скале у переправы казаки возвели Удинский острог, предназначенный для сбора дани с «мунгальских» народов, населявших окрестности. Они исповедовали ламаизм, ответвление тибетского буддизма, и еще более древнее верование – шаманизм. Государственных границ в этом регионе в те времена не существовало, кочевники свободно перемещались от Байкала до провинций Китая и пустыни Гоби в Центральной Азии. Крепость контролировала путь в Даурию – так тогда именовались земли в бассейне Селенги и в Забайкалье. Тут пролегал и Великий чайный путь из Китая.

Уже в 1690 году стратегическая цитадель значительно расширилась и пополнила список городов империи, получив поначалу название Удинск, а со временем – Верхнеудинск. Посол Петра I к китайскому императору, проезжая здесь в 1692 г., писал в отчете: «Город почитается ключом к провинциям Даурским».

Места здесь были глухие и дикие. Добровольно переселяться в Даурию из России желающих было немного. Царское правительство отправляло сюда беглых крестьян, раскольников-старообрядцев и «неугодных вольнодумцев», заговорщиков и откровенных бунтовщиков, среди которых были декабристы, оставившие яркие воспоминания об этих краях. Один из них, разжалованный морской офицер и аристократ Николай Бестужев, собрал в книгу бурятские предания, сказки и песни, запечатлел в картинах окружающие пейзажи. Он живо интересовался философией буддизма и подружился с Хамбо-ламой Гомбоевым, женился на бурятке Дулме Сабилаевой. Дочь Бестужева вышла замуж за сына Хамбо-ламы, служившего в Китае начальником телеграфной службы в российском посольстве в Харбине. Это лишь малый штрих к многовековому переплетению судеб русских и бурятских семей, взаимопроникновению столь несхожих национальных культур двух народов.

В окрестностях Верхнеудинска были разведаны запасы железной руды, золота и других полезных ископаемых. В XVIII-XIX столетиях тут бурно развивались промышленность и торговля, в городе прокладывали новые улицы, строили каменные церкви, красивые общественные и жилые здания, магазины, гостиницы. Верхнеудинск прославился богатыми ярмарками, на которые съезжались купцы со всего Дальнего Востока, Китая и Монголии. Здесь действовали банки и торговые представительства. В 1878 году в Верхнеудинске случился пожар, большая часть исторических деревянных зданий была уничтожена огнем, но богатый город, стоящий на перекрестке важных торговых путей, быстро отстроился. В 1899 г. сюда была проложена железнодорожная магистраль, в начале прошлого века появилась электростанция, состоятельные горожане привозили из-за границы первые автомобили.

С падением Российской империи в 1917 году Верхнеудинск оказался в самом центре водоворота гражданской войны на Дальнем Востоке. Весной 1920 г., после гибели белогвардейского адмирала Колчака, признанного монархистами Верховным правителем России, в регионе образовался политический вакуум. В Верхнеудинске было созвано Учредительное собрание, провозгласившее создание независимой от большевистской России Дальневосточной республики. Верхнеудинск был избран ее столицей. Через несколько месяцев к этому квазигосударству присоединилось лишенное центральной власти Приамурье. В результате Дальневосточная республика простерлась на огромной территории от Забайкалья до Тихого океана, и осенью того же года столицу перенесли в Читу. В 1923 году гражданская война завершилась победой Красной Армии. В Верхнеудинске утвердилась советская власть, и город стал столицей Бурят-Монгольской автономной республики в составе СССР.

В 1934 году Верхнеудинск, стоящий на берегу реки Уды, был переименован в Улан-Удэ, что по-бурятски означает "Красная Уда". В городе развернулось строительство крупных предприятий, появились речной порт, научные центры и учебные заведения. В годы первых пятилеток Улан-Удэ стал крупным промышленным и культурным центром Дальнего Востока, но в сталинскую эпоху в историю бурятской столицы были вписаны и трагические страницы. Здесь железной рукой искоренялись традиционные религиозные культы, древние народные верования, были разрушены старинные буддийские монастыри, святилища шаманизма, христианские храмы, а служителей культа репрессировали и расстреливали. В 30-40 годы в Улан-Удэ находился штаб Южлага – системы исправительно-трудовых лагерей.

Во время Великой Отечественной войны здесь действовали важные оборонные заводы, госпитали для раненных на фронте бойцов. В 1958-1992 годах город обладал статусом столицы Бурятской АССР. После развала Советского Союза Улан-Удэ получил статус столицы Республики Бурятия, включенной в Дальневосточный федеральный округ России.

География и климат

Улан-Удэ располагается в скалистой и холмистой долине, стиснутой горными хребтами, и представляющей собой узкую межгорную впадину, протянувшуюся от северо-востока к юго-западу. Город выстроен при впадении реки Уды, давшей ему название, в полноводную Селенгу – главный приток озера Байкал. Рельеф Улан-Удэ холмистый, улицы сбегают с нагорных кварталов к низменным частям застройки, а затем вновь взбираются на холмы. В последние десятилетия столица Бурятии разрослась и стала центром агломерации, в которую включены четыре пригородных района с поселками. Население города превышает 435 000 человек.

Через Селенгу переброшен автомобильный мост, он ведет к аэропорту. Эта переправа – часть федеральной автотрассы «Байкал». Еще два автомобильных моста пересекают русло Уды, по обоим берегам реки высятся жилые районы. Часть городской застройки шагнула на речные острова. Третий мост через Уду – железнодорожный, по нему проложены рельсы Транссибирской магистрали.

Город расположен в зоне резко континентального степного климата. Влияние на местный климат не так далеко расположенного обширного Байкала исключают высокие горные хребты, отделяющие озеро от долины, в которой выстроен город. Лето в Улан-Удэ короткое и достаточно жаркое, зимы же продолжительны и морозны. Зима приходит сюда почти на полгода, ее приносит Сибирский антициклон. Крепко холодает уже в октябре, с декабря по февраль столбики термометров часто опускаются до –27...–24 °С. За период наблюдений метеорологов, ведущихся здесь с 1892 года, рекордно низкая температура составила –54,4 °С. Это случилось в Рождественскую ночь с 6 на 7 января 1931 года.

Первые оттепели приходят в начале апреля, однако весенняя погода крайне неустойчива, мокрый снег бывает даже в мае. Короткий летний сезон то балует горожан и туристов солнечной погодой с температурой воздуха +18...+26 °С, то огорчает их пасмурными дождливыми днями. Большая часть сухих и ясных дней приходится, как правило, на июнь и июль. Бывают в Улан-Удэ и аномально жаркие дни. Так, небывалый зной принес июнь 2010 года, когда столбики уличных термометров поднялись до отметки +40 °С. В августе становится дождливо, обильные осадки приносят сюда восточные циклоны, возникающие над Тихим океаном.

Достопримечательности Улан-Удэ

Гостей Улан-Удэ, въезжающих в город со стороны аэропорта по Селенгинскому мосту, встречает монумент «Гостеприимная Бурятия». Фигура приветливой женщины протягивает прибывшим хадак – шарф с изображением божества, символизирующий в буддийской традиции радость приятной встречи с друзьями и гостеприимство хозяев дома. К слову, хадак – один из элементов герба республики. Еще один приметный издали памятник виднеется на высокой скале правого берега реки Уды. Здесь в память о казаках, основавших на этом месте Удинскую крепость, установлен мемориальный каменный крест.

Местные экскурсоводы начинают прогулки с туристами по Улан-Удэ от здания столичного Главпочтамта, на углу улиц Ленина и Сухэ-Батора. Здесь установлена бронзовая полусфера, украшенная художественным литьем. Это символическое обозначение нулевого километра. Тут простирается главная городская площадь, окруженная административными зданиями, здесь же располагаются оперный театр и филармония. В восточном секторе площади возведен пьедестал, на котором возвышается колоссальная голова Ленина. Высота монумента – 7,7 метра, а вес – 42 тонны. Гиды уверяют, что это самый большой в мире портретный бюст вождя.

Перед зданием оперного театра в 2011 году выстроили красивый цветомузыкальный фонтан. В звуковом репертуаре фонтана – классические произведения. Струи пляшут в ритме музыки, а по вечерам включается многоцветная подсветка. У входа в театр установлена скульптурная композиция «Красавица Ангара».

Часть улицы Ленина со старинной застройкой превращена в пешеходный променад. Здесь радуют взор цветники, в домах XIX в. устроены кафе и магазины, улицу украшают памятники и скульптуры. У здания бывшей гостиницы, построенной в 70-е годы XVIII столетия, стоит бронзовый верхнеудинский купец, в руке у него сундучок с капиталом. Благодаря людям этого сословия в провинциальный город Российской империи пришло процветание, и благодарные потомки помнят об этом. В сундучке купца есть прорезь. Опустите туда монетку и призовите купеческую смекалку в денежных делах.

Формированию архитектурного ансамбля старинной Базарной площади положил начало добротный каменный дом купца Титова, выстроенный в 1795 г. Неподалеку находится Гостиный двор со сквозными проездами, аркадами и колоннами. Строительство этого комплекса началось в 1804 году и продолжалось несколько десятилетий: богатые коммерсанты пристраивали к популярному торговому центру новые ряды. Более ста лет тут проводились ярмарки «с изрядным торгом» и народные увеселения. Торговые традиции не угасают и сегодня, здесь находится Центральный универмаг и магазины, модные ателье, кафе. В 2002 году у Гостиного двора возвели часовню во имя царственных страстотерпцев Романовых.

На улице Ленина, 2, находится замечательный архитектурный памятник русского барокко – Свято-Одигитриевский собор, заложенный в 1741 году. Храм считается старейшим каменным зданием города. В Улан-Удэ есть еще несколько православных церквей. Одна из них – Свято-Троицкая – стоит неподалеку, в городском саду. Этот храм тоже весьма почтенного возраста, его строительство началось в 1798 г.

Между Свято-Одигитриевским собором и Коммунистической улицей расположено монументальное здание бывшего жандармского управления, возведенное в 1880 году. Теперь в нем размещается Центр восточной медицины. К слову, в Улан-Удэ хранится уникальный старинный Атлас тибетского врачевания. Говорят, что бурятские народные целители, передающие древние знания из поколения в поколение, способны вернуть здоровье самым безнадежным пациентам.

Целые кварталы зданий, характерных для городской архитектуры Верхнеудинска позапрошлого века, сохранились в историческом центре города. Здесь красуются дома зажиточных горожан того времени. Все они хорошо отреставрированы и выглядят привлекательно. Из потемневшего дерева выстроены усадьбы купчихи Черных и мещанина Бутырина. Оконные наличники и дощатые карнизы этих зданий опираются на фигурные кронштейны и украшены нарядной пропильной резьбой. Деревянные здания чередуются с кирпичными хоромами, декорированными классическими фризами и лепкой на фасадах. На углу улиц Почтамтской и Некрасова внимание привлекает двухэтажное здание с башенкой, известное как Старая почта. В начале XX века тут размещалась почтово-телеграфная служба.

Облик центральных улиц Улан-Удэ формируют постройки, возведенные в разных архитектурных стилях. В стиле модерн в 1904 году был выстроен корпус Института восточных языков. Модное в 20-е годы прошлого века направление конструктивизма воплощено в облике Дома Советов. А помпезному сооружению бывшего обкома ВКП (б), построенному в сталинскую эпоху, архитекторы придали черты эклектичного псевдоклассицизма – фасады украшают колонны коринфского ордера, римские арки и портики, декоративные обелиски. Сейчас здесь располагается Народный Хурал Республики Бурятия и администрация Президента республики.

Музеи

На пешеходной улице Ленина, 26, в нарядном домике купца Голдобина, находится Музей истории Улан-Удэ. Входной билет стоит 100 рублей, в музее действует уютное кафе. Этот дом знаменит и тем, что здесь в июне 1891 года останавливался цесаревич Николай, в недалеком будущем надевший корону императора России. В честь прибытия наследника престола в городе возвели триумфальную арку. Это сооружение снесли в 1936 году, а затем восстановили по сохранившимся чертежам и фото на прежнем месте в 2002 году.

Возле здания музея можно присесть на парковую скамейку, где расположился бронзовый Антон Павлович Чехов, безмятежно взирающий на прохожих. На лавочке стоит дорожный саквояж, ведь писатель побывал в городе проездом, во время своего путешествия на Сахалин. В письме, отправленном отсюда, он заметил, что Верхнеудинск – «городок премиленький». Эта фраза отчеканена на металлической мемориальной доске, прикрепленной над скульптурной композицией.

В Национальном музее Бурятии (ул. Профсоюзная, 29), собрано более 75 тысяч экспонатов, повествующих об истории края с эпохи бронзы до сегодняшнего дня. Любопытная экспозиция посвящена периоду гуннов. На витринах представлены археологические артефакты, связанные с культурой этих воинственных кочевников. Центральное место в музее занимает выставка, посвященная буддийскому искусству. Собрание располагает коллекциями ювелирных изделий, старинной национальной одежды, предметов декоративно-прикладного искусства. Стоимость посещения музея – 150 рублей, он работает ежедневно с 10:00 до 18:00, выходной – в понедельник.

Богатое собрание работ бурятских художников и скульпторов можно осмотреть в десяти залах Республиканского художественного музея, крупнейшего собрания живописи на Дальнем Востоке. Здесь демонстрируется также и большая коллекция женских серебряных украшений XVIII-XX столетий, искусно выполненных бурятскими мастерами.

С 2017 года на улице Ленина, 42, действует приватная Галерея искусств народов Азии, созданная на средства меценатов. Тут представлены интересные работы современных художников и скульпторов, развивающих традиции самобытного бурятского искусства. Галерея открыта ежедневно с 10:00 до 19:00. Вход свободный.

Достоин внимания путешественников Этнографический музей народов Забайкалья, расположенный в черте Улан-Удэ, в 8 км к северо-востоку от центра. Это один из крупнейших музеев под открытым небом в России. На живописной территории в 37 гектаров можно осмотреть более четырех десятков старинных зданий, доставленных сюда из самых отдаленных уголков региона и скрупулезно собранных реставраторами – бревенчатые деревенские избы, бурятские юрты, эвенкийские чумы, хозяйственные постройки, кузницы, бани. Каждый из домов, привезенных в музей, имеет свою реальную историю. В одних жили простые крестьяне, в других – зажиточная казачья старшина, купцы. В соответствии с социальным статусом семей, некогда населявших старинное жилье, комнаты обставлены крестьянской или купеческой мебелью. Под навесами собраны сельскохозяйственные орудия, жернова, бытовая утварь, лодки, сани, повозки, конская сбруя.

Одно из старейших сооружений в музее – сруб XVII века, предназначенный для ночлега ссыльных, направленных в «Байкальскую тюрьму» по этапу. Говорят, в этом доме однажды ночевал опальный украинский гетман Демьян Многогрешный, в 1672 году преданный суду в Москве и сосланный на вечное поселение в Бурятию. Впоследствии гетман командовал казачьим гарнизоном крепости в Селенгинском остроге, который находился на территории современного Улан-Удэ, а к старости постригся в монахи.

Одним из первых экспонатов музея под открытым небом стала деревянная Никольская церковь из деревни Никольское. Еще одна бревенчатая церковь, выстроенная старообрядцами, доставлена из лесной глуши Иркутской области, в ее интерьерах воссоздан аутентичный иконостас. Установлены здесь и бурятские храмы с сюжетными росписями.

Музей разделен на тематические зоны. Часть территории занимают эвенкийский и бурятский комплексы, есть выставка, посвященная культуре забайкальского казачества. Кроме того, в экспозициях представлено 11 тысяч предметов, структурированных в археологических и этнографических коллекциях. Наиболее ценные археологические артефакты собраны на витринах в специальном павильоне.

На территории музея устроен небольшой зоопарк, где обитают олени, яки, верблюды и даже амурский тигр. Для детей оборудованы игровые площадки, неподалеку открыто кафе.

Входной билет обойдется в 200 рублей. Стоимость двухчасовой экскурсии по территории музея – 750 рублей. Летом тут можно прокатиться на лошади, а зимой – на санях с собачьей упряжкой. Из центра города сюда ходят маршрутки, стоимость проезда – 20 рублей. До музея можно добраться на такси, за проезд из центра придется заплатить около 200 рублей.

Экскурсии

Местные гиды организуют увлекательные поездки к окрестным достопримечательностям. Знакомство с ними стоит начать с однодневной экскурсии к знаменитой археологической локации – Иволгинскому городищу, расположенному в 25 км от центра, в ближнем пригороде Улан-Удэ. Здесь более 2000 лет назад стояла крепость, возведенная гуннами, известными в историографии также как хунну. Сохранились концентрические оборонные валы, очищены рвы, некогда заполненные водой. В окрестностях крепости из-под земли бьют минеральные источники с водой, насыщенной серебром. Они издавна считаются священными и обладающими чудодейственной силой исцеления.

Неподалеку располагается Иволгинский дацан Хамбын Сумэ – крупнейший в Бурятии буддийский комплекс с храмами, монастырскими кельями и административными зданиями. Здесь действует университет, где обучаются будущие священнослужители и религиозные философы, толкователи священных текстов, переводчики канонических книг, врачеватели, художники. В дацане работают художественные мастерские. Их произведения отправляются для украшений храмов, в музейные коллекции, выставляются на продажу.

На территории монастырского городка возведена пагода, в которой собраны замечательные образцы буддийского искусства, эту галерею непременно следует осмотреть туристам. Монахи-служители охотно дадут любознательным путешественникам необходимые пояснения о назначении тех или иных ритуальных предметов, объяснят суть сюжетов картин и бронзовых скульптурных композиций. Двери галереи открыты с 10:00 до 18:00. Вход безвозмездный, но в копилке можно оставить пожертвование.

В галерее и у западного входа в монастырь расположены сувенирные магазины. Там продаются четки, амулеты, иллюстрированная буддийская литература. Наиболее популярный сувенир – копия композиции «Маленький Будда», подаренной галерее дацана талантливым скульптором Даши Намдаковым. Этот бурятский мастер с мировым именем сейчас живет и творит в Лондоне. Европейские искусствоведы называют его гением пластики. Знаменитая бронзовая скульптура изображает Будду-ребенка, спящего на спине льва, хранителя священного учения. Добродушный улыбчивый зверь поставил лапу на земной шар, удерживая хрупкую планету людей от потрясений.

В дацане находится удивительная святыня – саркофаг с телом XII Пандито Хамба-ламы Итигэлова, впавшего в глубокую медитацию в 1927 году. Со временем Пандито перестал дышать, сердце остановилось. Его похоронили, и, согласно завещанию, вскрыли саркофаг через 75 лет, в начале XXI века. На теле Хамба-ламы не обнаружили никаких признаков тления. Ученые не находят объяснения этому невероятному факту. В Иволгинский дацан приезжают буддийские паломники со всего света, чтобы взглянуть на это чудо и помолиться у нетленного тела. Они верят, что подвижник достиг высшего просветления. Для приезжих тут построили гостиницу, из Улан-Удэ в монастырь ходит городской автобус № 130.

В 15 минутах езды от центра Улан-Удэ, на высокой сопке Лысая гора, возвышающейся над городом, расположен буддийский центр Ринпоче Багша, выстроенный в 2000 году с благословения Далай-ламы XIV. Здесь установлена самая большая в Бурятии 6-метровая позолоченная статуя Будды Шакьямуни, звучит самый большой в России буддийский колокол Четырех Печатей. Тут можно подивиться искусству резьбы на огромных деревянных четках весом в 350 кг. Эту реликвию в 2008 году преподнес приехавший из Японии монах Хаяши Хироши.

В центре есть специальные сакральные места с шестами, на которые привязывают флажки Хий-морин. В переводе это означает Конь-ветер, он приносит человеку удачу, здоровье и благополучие. Только нужно знать, какой цвет флажка выбрать, в какую часть света его направить, в какой день и час привязать. Тут можно купить на память бронзовую копию древнего тибетского изображения Хий-морина, чем-то напоминающие летающего Конька-Горбунка из знаменитой сказки Петра Ершова.

Вокруг центральной пагоды разбит парк, где меж деревьев вьется Тропа Долгой Жизни. На променаде выстроены 12 ажурных беседок для медитации, у каждой установлено изображение одного из животных двенадцатилетнего цикла буддийского календаря. Со смотровых площадок этого парка туристы делают отличные панорамные фото Улан-Удэ. Дорожка приводит в Сад Благих Мыслей. Этот сад камней выполнен в японском стиле, его украшают деревянные выгнутые мостики над ручейками из разноцветного гравия, беседки для уединенных размышлений и терракотовая статуя Будды. Это тихое и умиротворенное место, города отсюда не видно, шум улиц в этот уголок не доносится, к тому же из сада открывается великолепный вид на вершины горного хребта Хамар-Дабан, покрытые вековыми таежными лесами.

К центру Ринпоче Багша ходит маршрутка № 97.

Покупки

Эффектные сувениры в магазинах Улан-Удэ блещут восточной экзотикой и разнообразием. В сентябре 2018 года в городе прошел финал Всероссийского конкурсного фестиваля «Туристический сувенир», где публике было представлено 339 лучших памятных подарков. Среди них ярко выделялись изделия бурятских ремесленников, мистические буддийские предметы, сувенирные копии пагод известных храмов, скульптур.

В Улан-Удэ спросом также пользуются куклы в национальных бурятских нарядах, игрушечные копии музыкальных инструментов и юрт из белого войлока, расшитого бисером, гребни, сосуды, созданные из дерева и рога, охотничьи ножи. Недорого можно купить традиционные серебряные украшения, «состаренные» под антиквариат.

Сувенирные магазины расположены на всех центральных улицах города, в отелях и музеях, на железнодорожном вокзале, в аэропорту «Байкал».

В качестве вкусного сувенира из Улан-Удэ везут то, что не купить просто никак нельзя, – копченого, вяленого, малосольного байкальского омуля. Рыба продается в специализированных магазинах и на рынках.

Кухня Улан-Удэ

Бурятская кухня во многом схожа с монгольской, но природные условия Прибайкалья делают рацион бурятов намного разнообразнее. В него, кроме нескольких видов мяса и круп, входят свежие овощи, рыба, ягоды, орехи, пряные травы. Традиционная бурятская горячая закуска – жареный омуль, приготовленный на костре. Небольших рыбок нанизывают на палочки, вонзают их в песок поближе к огню и поворачивают, пока тушка не обжарится до хрустящей корочки. Очень вкусен острый и пикантный бурятский плов, позаимствованный у народов Центральной Азии. Только здесь ингредиенты не смешивают, а укладывают в котелок послойно, пересыпая их рисом: сливочное масло, мясо, лук, чеснок. В рецептуре некоторых бурятских блюд знатоки узнают элементы кухни соседней Якутии, например – в строганине из замороженной рыбы.

Особенно разнообразны в Бурятии яства из молока. В качестве хлеба традиционно используется хурууд, высушенный и спрессованный творог. Праздничные застолья начинаются с молочных напитков, к обеду подают кумыс из молока кобылиц, а завершаются трапезы молочными десертами. Сладкоежки оценят восхитительные сырные снежки и пирожные из густых сливок – урмэ. Бурятские названия деликатесов запомнить нелегко, да и на слух они ничего не скажут путешественнику-гурману о том, что же, собственно, имеется в виду. На помощь приходит меню с иллюстрациями блюд.

Самое популярное национальное блюдо – буузы, нежные объемистые мешочки из тонко раскатанного теста, наполненные сочным мясным фаршем. Бууза выглядит очень аппетитно и напоминает по форме маленькую юрту, готовят ее на пару. Приготовление этого блюда – настоящий ритуал. Идеальная бууза свернута со складочками, которыми повар придает тесту форму и скрепляет его, создавая на каждой «юрточке» ровно 33 защипа, оставляя вверху маленькое отверстие для выхода пара из заключенной внутри начинки. Так блюдо приобретает сакральный смысл, символизируя и юрту, где живут люди, и небесный свод, населенный тридцатью тремя бурятскими богами. Это культовое национальное блюдо недавно было увековечено в единственном в мире памятнике буузе. Монумент, высеченный из мрамора, в 2017 году установили на территории буддийского комплекса Ринпоче Багша. Эта копия буузы весит больше тонны. Во славу буузе в Улан-Удэ проводятся фестивали «Буузын Баяр», где повара соревнуются в приготовлении самых вкусных угощений национальной кухни. Здесь можно отведать все изыски бурятской кулинарии, поданные с пылу с жару.

Чтобы в полной мере окунуться в мир бурятских деликатесов, отправляйтесь на улицу Докучаева, 11, где вас ожидает колоритный этно-ресторан «Баатарай Ургоо». Гости располагаются в празднично оформленных юртах кочевников, интерьеры украшены коврами, вышивкой, чеканкой, скульптурами. В центре каждой юрты пылает очаг, здесь звучит бурятская народная музыка. Исполнители играют на морин-хуур – струнных музыкальных инструментах. Тут можно взять напрокат бурятские национальные наряды и провести фотосессию на резных тронах хана и его любимой жены.

Воистину царское оформление интерьера в центральной юрте «Сагаалган». Здесь гостили выдающиеся люди, знаменитые киноактеры, звезды эстрады, политические деятели. Среди них – премьер-министр России Дмитрий Медведев, президент Монголии Цахиагийн Элбэгдорж.

По окончании трапезы остаться в аутентичной атмосфере вам позволит послеобеденная прогулка в расположенный рядом дацан и осмотр экспозиции этнографического музея, находящегося неподалеку.

В столице Бурятии великое множество недорогих закусочных, кафе и ресторанов. Во время прогулки по историческому центру города недорого продегустировать местную кухню можно, например, в ресторане «Шэнэ Бууза» (ул. Ленина, 44). Собственно, подобные точки общепита встречаются в Улан-Удэ на каждом шагу. Перекусить буузами (5 штук) и салатом в среднем можно за 200 рублей.

Полноценный обед в заведении среднего уровня в Улан-Удэ обходится от 700 рублей, в дорогих ресторанах – от 1000 рублей.

Где остановиться

В Улан-Удэ гостей принимают более 150 отелей, апартаментов, мини-отелей и хостелов. В 2018 году здесь открылся первый в республике пятизвездочный отель – «Мэргэн Батор». Он приятно удивляет туристов комфортом и восточной экзотикой. Новая гостиница напичкана современной электроникой, здесь внедрена система «Умный дом». Стоимость проживания – от 7400 рублей.

К числу роскошных гостиниц европейского уровня принадлежит Reston Hotel & Spa 4* (ул. Гражданская, 20). Здесь работает отличный спа-комплекс, панорамный ресторан расположен на крыше высотного здания отеля. Проживание в двухместном номере стоит от 5500 рублей в сутки, в «люксе» с видом на город – 9000 рублей. Состоятельные путешественники останавливаются в президентских апартаментах площадью в 130 м² с гостиной и двумя ванными комнатами. Их стоимость – 23 000 рублей в сутки.

В числе лучших трехзвездочных гостиниц туристы называют стильный отель «Улан-Удэ Парк» 3*+, расположенный в исторической части города. Корпус возведен в парковой зоне на улице Ранжурова, 11. В гостиничном ресторане оборудованы залы и отдельные кабинки с панорамными окнами, тут проводятся дни национальной кухни разных стран мира, по вечерам устраиваются музыкальные шоу. Суточная стоимость одноместного номера – от 2700 рублей, стандартный двухместный номер можно снять за 4750 рублей, просторный трехкомнатный «люкс» со спальней, гостиной и рабочим кабинетом обойдется в 9000 рублей.

В тихом месте на проспекте 50-летия Октября, 32, расположен недавно отремонтированный отель «Улан» 3*. В его номерах установлена новая мебель, минибары, современная электроника. В гостинице работает недорогое кафе, рядом есть крупный торговый центр «Сааган Морин», в шаговой доступности находится хороший ресторан с корейской, бурятской и русской кухней. До железнодорожного вокзала – три остановки на трамвае № 4. Проживание здесь обойдется в сумму от 3650 рублей в сутки (с завтраком).

В районе исторической застройки недорого можно остановиться в отеле «Меньшиков», разместившемся в отреставрированном старом здании на улице Ленина, 24-Б. Диапазон цен – 1950-2425 рублей за номер. Еще дешевле можно расположиться в гостинице «Одон» на улице Гагарина, 43. Здесь проживание обойдется от 1650 рублей ежесуточно. Преимущества этой гостиницы оценят туристы, прибывшие в Улан-Удэ на поезде. От входа в этот бюджетный отель до железнодорожного вокзала всего 200 метров.

В Улан-Удэ несложно найти и совсем недорогое, но комфортное жилье. Например, в неплохо оборудованных апартаментах «2-й переулок Толстого» за проживание спрашивают всего 900 рублей в сутки. В мини-гостинице Vitaliya, расположенной в самом центре, на улице Революции 1905 г., номера сдают за 1000 рублей в сутки.

Гости надолго запомнят впечатляющую экзотику пребывания в небольшом этно-отеле «Ноён», что на улице Докучаева, 11. Здесь отдыхающих заселяют в отлично оборудованные номера, приветливый персонал одет в праздничные национальные костюмы, работает сувенирный магазин. Каждый номер оформлен в индивидуальном фольклорно-мистическом стиле, украшен восточной эзотерической символикой, и, к тому же, имеет собственное название. Тут можно остановиться, например, в студии-люкс «Улзы», что означает «Комната счастья», в апартаментах «Инь-Ян», в двухместном люксе «Бадма Сэсэг» («Лотос») или в романтическом номере под названием «Хурдэ» («Колесо жизни»). Стоимость проживания – от 1800 рублей в сутки. В комплексе расположен популярный фольклорный ресторан с национальной кухней.

Booking.com

Транспорт

Городская транспортная сеть обслуживается автобусами, трамваями, маршрутками, такси. Стоимость проезда в маршрутке частных перевозчиков – 20 рублей, трамвайный билет стоит 15 рублей.

С городами и поселками республики из Улан-Удэ налажено регулярное автобусное сообщение.

Как добраться

Из Москвы в международный аэропорт «Байкал», расположенный в 15 км к западу от Улан-Удэ, регулярно летают лайнеры авиакомпаний «Бурятские авиалинии», S7, «Победа». Перелет длится 5 ч. 55 мин. Столица Бурятии также связана авиасообщением с Красноярском, Новосибирском, Читой, Якутском, другими городами России и зарубежных стран. Навести справки о времени вылета/прилета и стоимости билетов можно на сайте Aviasales.ru.

Из аэропорта в центр города следуют автобусы маршрутов № 28, 55, 77. Интервал движения транспорта – около 10 мин.

С Казанского вокзала столицы 2-3 раза в неделю отправляется поезд «Москва – Улан-Удэ». Время в пути – 92 часа. В столице Бурятии останавливаются составы, направляющиеся из Москвы во Владивосток, Читу и Улан-Батор. С точным расписанием поездов удобно ознакомиться на сайте Туту.ру.

Существуют варианты комбинированного проезда, позволяющие немного сэкономить на билетах. Например, можно сравнительно недорого долететь из Москвы до Иркутска, а там пересесть на любой проходящий поезд, останавливающийся Улан-Удэ.

Есть еще один комбинированный вариант. В районе московской станции метро «Бутырская», на улице Огородный проезд, 14, находится автостанция. Оттуда отправляются автобусы в Уфу, время в пути – 20 часов. На уфимском автовокзале нужно сесть на автобус № 839 до Екатеринбурга, он доставит вас в уральский город за 7 часов. Здешняя автостанция совмещена с железнодорожным вокзалом. Отсюда в Улан-Удэ ходят поезда. Время в пути – 56 часов.

Автотуристам из Москвы, чтобы добраться до Улан-Удэ, предстоит преодолеть 5627 километров и пересечь примерно полстраны. Выезжать нужно по федеральному шоссе М-7, ведущему на восток. Путь проляжет через Нижний Новгород, Казань, Уфу, Омск, Новосибирск, Красноярск. Миновав Иркутск, вы проедете по южному побережью озера Байкал, трасса проложена через территорию обширного Байкальского заповедника. Путешествие с остановками на отдых продлится не менее 3-4 суток.

вконтакте facebook twitter
Другие города России

Смотрите также: Фото Пулковской обсерватории, Достопримечательности Синт-Эстатиуса, Города Ливана, Египет, Пенджикент, Севилья, Азовское море, Замок Эггенберг