Планка кулинарной культуры поднята в Ванкувере чрезвычайно высоко. Местных гурманов интересует не только содержимое тарелок, но и то, откуда взяты ингредиенты блюд, поэтому в меню солидных ресторанов нередко указываются производители сыров и колбас, перечислены фермы, поставляющие мясо, морепродукты или овощи. Кулинарные шедевры знаменитых поваров обсуждаются в местных газетах, социальных сетях. Неудивительно, что вывески 9 ванкуверских ресторанов украшены мишленовскими звездами, а еще 17 ресторанов владеют заветной наградой Bib Gourmand. Интересно, что они представляют все разнообразие гастрономических предпочтений множества этносов, населяющих город.
В кулинарном ландшафте Ванкувера выделяются рестораны AnnaLena (средиземноморская и европейская кухня), Masayoshi (классические японские блюда), Chupito (латиноамериканская кухня), Fiorino (итальянская уличная еда), Kin Kao Song (тайская кулинария), Karma Indian Bistro (индийская кухня). С канадской кухней гостей познакомит меню ресторанов Farmer's Apprentice, что в районе Гранвиль, и Fable Kitchen, расположенного в районе Китсилано.
Подача форели в ресторане AnnaLena
Ассорти суши в ресторане Masayoshi
Рыбная тостада из ресторана Chupito
Тайкая кухня в Kin Kao Song
Блюда из Karma Indian Bistro
Farmer's Apprentice
В городе немало и других элитных заведений с талантливыми поварами и превосходными картами вин, таких как Parker Rooftop (стоимость блюд – 7-56 $) или французский ресторан Alouette Bistro, где ужин на двоих обходится в 140-150 $. В меню солидных ресторанов вы найдете настоящие деликатесы: от сливочного супа из моллюсков (16 $) и шляпок лесных грибов, фаршированных крабовым мясом (30 $) до куриной грудки с трюфелями и пармезаном (65 $), омаров (от 70 $), королевских крабов, выловленных в водах Аляски (195 $ за фунт).
Parker Rooftop
Alouette Bistro
Проголодавшихся гостей в Ванкувере ожидают и заведения с непринужденной обстановкой – гастропабы, таверны и кафе. Здесь средний чек за обед из трех блюд на двоих составит 55-75 $.
Интересно, что многие кулинарные заведения в этом мультикультурном городе предлагают неожиданные сочетания вкусов. Например, в меню бельгийского пивного бара можно обнаружить аппетитные ближневосточные закуски, а в списке блюд мексиканского ресторана может оказаться целый раздел японских суши и роллов.
Кафе в Гастауне
Недорогие фудкорты и рестораны можно найти на городских рынках. Так, в здании рынка Lonsdale Quay Market работает ресторан Cheshire Cheese (Чеширский сыр). Перекусить тут можно за 18-20 $.
Уличное кафе на Робсон-стрит
Покупки
Главные торговые улицы Ванкувера – Robson Street, Granville Street и Water Street. Здесь открыты десятки брендовых магазинов одежды и обуви, арт-галерей, ювелирных салонов. В городе два десятка крупных шоппинг-центров. Один из самых популярных их них – CF Pacific Center.
[pis|=11][pis|=12]В северной части города на набережной располагается крытый рынок Lonsdale Quay. В павильоне работают 60 магазинов, предлагающих свежие продукты, вино, ремесленные изделия. Популярные рынки находится на острове Гранвиль и в других районах Ванкувера. На пересечении Georgia Street и Burrard Street построен огромный универмаг Hudson's Bay с большим ассортиментом всевозможных товаров.
